Föredrag

Vid FÖREDRAG berättas med bildspel om vilda örter, bär och svampar i södra Skåne samt visas färska insamlade prov på sådana. Detta kan…

Läs mer

Sydnytt

Han samlar växter åt lyxkrogarna, Gör som lyxkrogen – samla vilda växter och flera andra inslag från Sydnytt (25 september 2013).

Läs mer

MAD3

Tal söndag 25 augusti av Roland Rittman på det årligen av restaurang NOMA arrangerade symposiet på ”MAD3” i Köpenhamn. Årets tema GUTS: Det…

Läs mer

Entreprenör

Han förser lyxkrogar med vilda örter skriver tidskriften Entreprenör om Roland och företaget (6 augusti 2013).

Läs mer

Intervju Søren Selin i Spiseliv

Søren Selin kökschef på Michelin-restaurangen AOC** i Köpenhamn beskriver sin matstil i intervju för nät-tidningen Spiseliv: – Et naturligt køkken, hvor råvaren får…

Läs mer

Det nordiska köket…

….är satt på den gastronomiska kartan. I två olika artiklar i tidskrifterna Viola (nr. 10, 2012) och Svenska Livsmedel (nr. 5, 2012) skriver Carina…

Läs mer