Det amerikanska Bon Appétit Magazine har skrivit en artikel om den nordiska matscenen, New Nordic Cuisine, i Köpenhamn. Här kan du läsa mer om vad artikeln berättar om den ’nya’ matkulturen, lokal matproduktion, René Redzepi och Claus Meyer (NOMA), Mads Refslund (MR), Roland Rittman och mycket mer… (11 augusti 2010).